そういえば最近、「私にはエネルギー補給が足りなかったのだ！」といって、ビールをがぶがぶ飲む人が増えているそうである。なんてことであろうか。(_ _;;;

　まえにパウンドケーキをJFSのオフ会で食べてもらった、と書いたが、食べてくれた人から「おいしかったのでレシピがほしい」とリクエストをもらった。

　レシピというほどじゃないんだけど……「パウンド」というのは、アメリカとかで使っている重量の単位ね（あちらでは１キロ、２キロとは言わない）。１パウンドは450グラムちょっとである。であるので、米国では日本から持っていった料理の本を見て作るときには、換算が大変であった（計量器もすべてパウンド、オンスなので）。

　話がそれたけど、パウンドケーキというのは、「何でも１パウンド」入れる、というチョーお気楽なケーキである。何でも、といってもキムチとかいれちゃうと違うモノができちゃうので、ふつうは

１．バター（またはマーガリン）
２．小麦粉
３，砂糖
４．卵

である。別に１パウンドでなくてもよくて、ようするに、この４つを同量入れればよいのである。私はお砂糖だけ、１割ぐらい少なめにしているけど。これと、ベーキングパウダーだけである。

＜エダヒロ流パウンドケーキの作り方＞
１．マーガリンを１箱、そのまま大きな器に移して、レンジで適当に温める
　※マーガリンは冷蔵庫から出して、そのままひっくり返して、容器を押せば、ぽこん！と取れる。
　※マーガリンの外箱に書いてある重量を見て、あとの材料はそれにあわせる。（そうすれは、マーガリンは量らなくてよい）

２．そのあいだに、マーガリンと同じ重さの卵、小麦粉、砂糖（若干減らしても）、ベーキングパウダー適量を、でっかいボールに全部入れて、電動泡立て器でがーっと混ぜる

３．溶けたマーガリンを（溶けきっていなくてもＯＫ）加え、さらにがーっと混ぜる

４．天板にクッキングシートを敷いて、だーっと流し、160～170℃できれいな焼き色がつくまで焼く。（薄いので、それほど時間はかからない）

５．テキトーに切り分ける

　というわけで、慣れれば全部で30分ぐらいでできちゃう。

　焼きたてがおいしいけど、少し置いたものは、トースターで少し焼くとかりっとしておいしい。ときどき、そのうえにチョコレートをひとかけ置いて焼くと、とろ～っと溶けてもっとおいしい。

　そういえば、かつてはバームクーヘンも自分で焼いていたのであった。こっちは30分では無理だけど。いつかそのうち。(^^;